Sono
detti alimenti naturali o alimenti composti gli organismi o i
tessuti vegetali, animali e le parti derivanti dai tessuti
animali, anche se manipolate o elaborate industrialmente. Gli
alimenti sono utilizzati a scopo nutritivo, ma comprendenti
anche la loro parte non edibile, non commestibile (ad esempio i
gusci delle noci, le bucce delle banane, le ossa delle carni
ecc.). Gli alimenti privati delle parti non edibili, sono
denominati: cibi. Sono ancora denominati alimenti semplici o
principi alimentari, dal punto di vista biochimico, tutte le
sostanze contenute negli alimenti naturali, che l'organismo
introduce e che utilizza per ricostruire le cellule dei vari
organi e tessuti che muoiono. Nel caso dei bambini e dei body
builder, ai fini dell'accrescimento e della massa corporea, per
tutti allo scopo di produrre calore ed energia; infine per il
regolare funzionamento del suo complesso metabolismo. Il
legislatore ha diviso gli alimenti in: sostanze alimentari,
prodotti direttamente dalla natura; e prodotti alimentari,
ottenuti attraverso manipolazioni di vario genere.
LA FRUTTA, agrumi, fichi d'india,
ribes, uva, cotogne, mele, pere, ciliege, albicocche ..fai click qui
|
ARANCIA, dal persiano narang, dal sanscirto nagaranja....acido
citrico.dolce, amara
..fai click qui
|
LA PASTA, il prodotto dell'impasto di sfarinati di grano con acqua e sale.
Carboidrati, minerali ..fai click qui
|
LA CARNE, animali da macello, da cortile, da selvaggina.
Carni bianche, rosse. Proteine, ferro
..fai click qui
|
IL PANE, preparato con sfarinati di grano, acqua, e lievito, con o senza sale.Calorie, integrale
..fai click qui
|
IL FORMAGGIO o cacio si ricava dal latte intero o scremato. Grassi, lipidi,
proteine ..fai click qui
|
IL PROSCIUTTO, conservato con salagione. cottura, affumicatura. Crudo, cotto
...fai click qui
|
LA BRESAOLA. Carne di manzo salata e affumicata, specialità della Valtellina.
Proteine
...fai click qui
|
IL PESCE e prodotti ittici Le varietà commestibili della fauna marina e di acqua dolce,
fosforo ..fai click qui
|
VERDURA, insalata, ortaggi, barbabietola, carota
patata aglio cipolla, minerali
...fai click qui
|
IL GELATO, sorbetto, semifreddo, alla frutta, alle creme, valore calorico,
zuccheri, lipidi ..fai click qui
|
ACQUA MINERALE, proprietà farmacologiche, utilizzabile in terapia,
oligominerale, medio
..fai click qui
|
L' UOVO uova di gallina. Guscio, albume, tuorlo, proteine, colesterolo, digeribilità
..fai click qui
|
LO YOGHURT si ottiene dal latte intero o parzialmente scremato.
La caseina.., delattosato ..fai click qui
|
LA PIZZA E LA FOCACCIA. margherita, al
prosciutto, farina, frumento granoturco ..fai click qui
|
IL RISO riso brillato, avorio,
parboiled, arricchito, amido, Vitamina B1, B2, PP ..fai click qui
|
GLI APERITIVI alcolici, analcolici,
sostanze aromatizzanti segrete, stimolazione gastrica ..fai click qui
|
GLI ANTIPASTI la secrezione dei succhi
gastrici, acciughe, olive, prosciutto, salmone ..fai click qui
|
