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fame nervosa

Giorgio è un Personal Trainer di Body Building e Fitness, lavora in diversi centri; è stimato dai suo allievi e dalle sue allieve. Una grigia mattina di fine autunno ha un appuntamento in palestra con Barbara, per una lezione di personal. Barbara è molto impegnata professionalmente, è avvocato, ha trentacinque anni, media altezza, un sorriso aperto, cordiale e tanta voglia di migliorare. Durante l'intervista che precede l'attività fisica, Barbara manifesta la sua voglia di forma. Dall'estate è aumentata di cinque chili e questo accade puntualmente tutti gli anni, una grande fatica da marzo a giugno per perdere peso e un aumento autunnale invernale che si ripete inesorabilmente con scadenza regolare. Ascoltando Barbara, Giorgio comprende che la sua allieva è informatissima, conosce molto bene i bisogni energetici e la fisiologia della nutrizione, suo marito è dietologo. Soprattutto nella tarda sera, prima di coricarsi si sente pervasa da un irrefrenabile desiderio di cibo. Non ha propriamente "fame", utilizzando proprio le sue parole: "voglia di sentire la pancia piena". Non seleziona nemmeno per qualità o tipologia i cibi ingeriti, va bene tutto quello che trova, l'importante è continuare a mangiare fino a sentirsi piena. Si tratta di fame nervosa L'argomento è stato trattato durante il corso di personal trainer frequentato da Giorgio.
Che cosa è la fame nervosa?
E che cosa è la fame normale, quella fisiologica? Che differenza c'è tra i due tipi di "fame"?
La fame "normale" quella fisiologica è una sensazione di appetito. E' condizionata da una stimolazione ormonale, l'increzione della gastrina, attivata da un abbassamento del tasso glicemico. Dopo alcune ore di digiuno glucidico (assenza di carboidrati), avviene questo fenomeno. Si abbassa il livello di zuccheri (glucosio) nel sangue e questo abbassamento avvia una stimolazione. Esattamente come avviene negli impianti di riscaldamento autonomo. Un cronotermostato registra l'abbassamento della temperatura nell'ambiente ed invia un impulso alla caldaia per scaldare l'acqua del circuito e quindi, attraverso le masse radianti (caloriferi), innalzare la temperatura dell'ambiente. La gastrina raggiunge il cervello (caldaia), responsabile della sensazione d’appetito. Con il pasto successivo, i livelli di glicemia si ristabiliscono e la produzione di gastrina è inibita. Infatti, consumato un pasto adeguato, ripristinati i livelli di glicemia (quantità fisiologica di zucchero nel sangue), la sensazione di “fame”, cessa.
La fame nervosa, che cos'è il nervoso? Il nervoso è uno stato d'animo. Lo stato d’animo è condizionato da diversi elementi, alcuni collegati con la realtà, altri con ricordi consapevoli, i più profondi con ricordi non consapevoli, situati nell’inconscio. L’inconscio è un mondo sotterraneo assolutamente negato alla consapevolezza. Emerge nei sogni e rappresenta la vita onirica; a volte “scappa” nei lapsus. Si tratta di fenomeni associativi, irrazionali e apparentemente sconosciuti. Il comportamento alimentare non è unicamente collegato alla fisiologia, è un fenomeno sociale, arricchito da abitudini, consuetudini e ingranaggi di famiglia, ricordi gioiosi e ricordi inconsci, carichi di passioni, sentimenti, paure. Il Personal Trainer deve conoscere queste dinamiche per amplificare la sua professionalità.
In una situazione come questa, quale sistema di allenamento e quale metodica, stile di vita Giorgio può suggerire a Barbara? Giorgio è un Personal Trainer, non è uno psicologo e tanto meno uno psicoterapeuta. Ha studiato queste tematiche allo scopo di comprendere le sue allieve ed i suoi allievi in modo pieno, incondizionato, analogico. Un prima riflessione è rivolta allo stress, si dovrà tentare di abbassare i suoi livelli e nel contempo creare le condizioni per la lipolisi (ossidazione dei grassi, dimagrimento).
Infatti Giorgio abilmente e amabilmente non suggerisce subito l'attività da svolgere in palestra ma continua la sua preziosa intervista: quali esercizi ti piacciono e quali detesti? Quante volte alla settimana puoi e vuoi allenarti? Dopo quanto tempo di permanenza in palestra ti annoi? Barbara: odio lo step e la cyclette, soprattutto se l'andatura è sostenuta. Mi piace camminare, anche velocemente chiacchierando con qualcuno, così il tempo mi passa meglio e non mi accorgo, i pesi mi annoiano. ma forse non va bene... Posso frequentare la palestra due volte alla settimana, ci può stare una terza, però mi accorgo che il terzo allenamento mi pesa. A questo punto Giorgio possiede molti elementi per programmare un sistema allenante veramente personalizzato e, per quanto di sua competenza, aiutare a combattere la fame nervosa della sua allieva. E' consapevole che un obiettivo in questi casi è trovare qualcosa di ugualmente gratificante da sostituire al cibo (le scorribande notturne rappresentano un gratificazione e la ricercata sensazione di pienezza deve colmare un "vuoto" spesso affettivo). Molto bene Barbara, esclama Giorgio, passiamo all'allenamento. Un compromesso, solo tre esercizi fisici con gli attrezzi, molto utili per la tua forma: dorsali: pulley 45°, deltoidi: alzate laterali, glutei e lombari: ipertensioni del tronco, addominali e obliqui: crunch + torsioni. Totale 12/20 minuti. Successivamente, per il tempo ancora a tua disposizione, potrai passeggiare a bassa intensità, chiacchierando con una amica, che magari si esercita nel pedometro a fianco al tuo; voglio che tu esca dalla palestra contenta e con il desiderio di tornare la prossima volta e non con l'assillo di doverlo fare. Vedrai, entro brevissimo tempo i risultati rappresenteranno per te un piacevolissimo regalo! Scenderai di peso senza stress e senza accorgertene e le tue forme si faranno sempre più modellate, migliorando il V Shape.

Vorrei attirare l'attenzione su due particolari importantissimi, che sottolineano la professionalità di Giorgio:
L'intervista prolungata allo scopo di conoscere bene la sua allieva si prefigge più obiettivi: comprendere come realizzare un programma di allenamento veramente personalizzato e comunicare interesse. La persona che riceve il servizio "sente" che il Personal è vicino e soprattutto che è interessato e vuole occuparsi con passione al suo problema. Se il professionista è sincero, anche il linguaggio del corpo accompagnerà il flusso della comunicazione. Saranno evocati sentimenti positivi importanti, come il rispetto, la fiducia, la stima.
Il tenore delle risposte del personal evocano riferimenti con il genitore affettivo e non normativo (sezione psicologia - analisi transazionale). Un problema è il vuoto affettivo, una qualsiasi forma normativa, con l'uso di imperativi, (devi, mi raccomando etc.), tende ad alzare i livelli di stress. Potrebbero aumentare i desideri notturni collegati al cibo e la voglia di fuga dalla palestra che non rappresenta più un surrogato del calore familiare. Sapientemente Attraverso la sensibilità che gli appartiene, Giorgio si rivolge con: un compromesso.., solo tre esercizi fisici..; potrai passeggiare chiacchierando con un'amica.. (non è importante trovarla ogni volta, lo è sapere di poterlo fare); un piacevolissimo regalo.. (il cibo è visto come un regalo, se ne riceviamo uno, il secondo perderà parte della sua importanza); senza stress... (è questo il vero motivo che alimenta la fame nervosa, lo stress).
Questo è un buon programma di allenamento, condensa l'essenza della professione di Personal Trainer: padronanza della gerarchia dei metabolismi, i metabolismi energetici, psicologia e soprattutto sensibilità, bravo Giorgio.

Cosimo Aruta, iscritto all'APA,
organizzatore e docente ai Corsi per Istruttori e Personal Trainer